НовиниОт природата

Младо семейство осъществи свой социален проект за био и натурални продукти

Нетърговският обект предлага различни изкушения, био вината и ръчните шоколади са сред тях

Иви вече е почти на две години, а от няколко месеца Ралица и Мариян  се радват на реализирания си социален проект – магазин за био и натурални продукти
Малката Иви вече е почти на две години, а мама и тати се радват на реализирания си социален проект – магазин за био и натурални продукти

Ралица и Мариян се ориентират към здравословния начин на живот след раждането на дъщеря им. Малката Иви се появява на бял свят след период на обезвереност от страна на двойката и болезнено очакване на чудото. Иви вече е почти на две години, а от няколко месеца Ралица и Мариян  се радват на реализирания си социален проект – магазин за био и натурални продукти. Подчертават, че това не е търговски, а социален обект с кът за сядане и контакти с всеки човек, защото всеки влязъл в него, е специален за младата двойка.

Повечето хора се обръщат към здравословното хранене след прекарана болест или появата на здравословен проблем, казват Ралица и Мариян. Известно време работят и живеят в София и още тогава се информират за правилното хранене. Хващат бума от появата на магазини за здравословни храни в столицата  и в други големи градове. Търсят в интернет техни адреси, за да поръчат нещо. По-късно, когато се ражда дъщерята, майката вече е информирана за вредните Е-та, парабени, оцветители  и други токсични съставки, включени в етикировката на стоките, и целенасочено започва да търси здравословни продукти.  Когато захранва детето с първите пюрета и сокове, обикаля пазарите за „едно истинско морковче“ или „ябълка с дупчица“  и така бавно у двамата родители узрява идеята да създадат магазин за био храни.

Ралица и Мариян
Ралица и Мариян

Социалният обект вече е реалност, а младото семейство е  убедено, че  техният „нетърговски“ магазин силно се различава от останалите дрогерии и  здравни магазини за диетични храни. При Ралица и Мариян се предлагат само био и натурални храни и продукти, които са придружени с български или  европейски сертификати за биопродукция. Освен това в обекта липсват билки,  хранителни добавки и всякакви продукти под формата на хапчета. В социалното магазинче могат да се намерят бели и червени био вина, букет от различни сортове грозде,  също със сертификати. Те са българско производство, каквото е и желанието на семейството, което държи на родните производители и търси тяхното партньорство. Изкушенията при Ралица и Мариян са много и може дълго да се разказва за това, какво се продава при тях, но все пак не може да пропуснем ръчните шоколади по френска рецепта, направени в частна семейна работилница на производител от Южна България.  Със сигурност, освен био вината, ръчнонаправените шоколади също са сред продуктите, предлагани единствено в социалното магазинче на Ралица и Мариян. Двамата са отворени към хората и са готови да разговарят, обясняват и обменят опит. Признават, че контактите са ценни и  от всеки може да научат нещо ново, дори  за своя занаят. Впрочем Ралица изненадва посетителите в събота с дегустация на ръчно направени бонбони, приготвени от самата нея. За читателите на „Здраве да е“ тя с удоволствие даде своята рецепта за бонбони, както и още няколко нейни и на Мариян рецепти, които често включват в дневното си меню. Идеята на Ралица е дегустациите да станат традиционни през месеца и освен на бонбони, да включват дегустация на солени мъфин или на смути /фрешове/, направени от пасирани плодове, зеленчуци и ядки. Далеч сме от мисълта, че с това магазинче може да станем милионери, но сме щастливи, че най-честите му посетители са майки с деца, признава Ралица.

Мама, татко и Иви
Мама, татко и Иви

Ето и обещаните рецепти за витаминозна салата, пилешко ястие, смути и бонбони

Салата мултивитамини

/специалитета на Ралица/

1 морков

1 краставица

½ ябълка – зелена

1 шепа кълнове от боб мунг  /аз правя кълнове като поставя  зърната боб мунг от предната вечер в глинено гювече, покривам с топла вода и похлупвам.След като престоят цяла нощ, изцеждам на сутринта. Премивам леко с хладка вода и  захлупвам (както са мокри, но не покрити с вода) отново в гювечето до вечерта.

Сока на 1 лимон

1 ч.л. соев сос

1ч.л. балсамов оцет – тъмен

1ч.л. мед

1с.л. зехтин „екстра върджин“

За поръсване : чиа семена (или други семена по избор)

Начин на приготвяне:

Морковът,  краставицата и ябълката се настъргват на едро ренде.Добавят се кълновете от боб мунг.Съставките за дресинга се смесват и се залива салатата  с получената смес. Всичко се обърква добре и се поръсва с чиа семена.

Пилешко филе със зеленчуци и сирене фета, върху канапе от киноа –

/специалитет на Мариян/

Продукти:
1 ч. ч. измита киноа
2 ч. ч. вода
4 с. л. зехтин  „екстра върджин“
2 скилидки чесън, накълцани или стрити
1 малка глава  лук, накълцана
2 пилешки филета
1 нарязана тиквичка
1 нарязан на парчета домат
100-120 г  натрошено сирене фета
8 пресни листа риган (може и босилек), лимонов сок,  хималайска сол и  черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:
Киноата  заедно с водата се слагат в тенджера до завирането й. След като заври, котлонът се намаля, за да може сместа да покъкри като на тенджерата може да се постави похлупак. Гответе киноата докато цялата вода се абсорбира и тя стане мека и бялото влакно започне да се вижда в зърното

Затоплете 2 супени лъжици зехтин в тиган, след което сложете чесъна, лука докато омекнат около 5 минути. Прибавете нарязаното на 3-4 парчета пилешко месо, докато порозовее за още 5 минути. Отделете пилешкото от тигана настрана. Прибавете в тигана още 2 супени лъжици зехтин и сложете нарязаната тиквичка и домата, докато леко се позапържат и омекнат за около 7-8 минути, след което пилешкото месо се връща отново в тигана. Поръсете с фета сиренето, ригана и лимоновия сок и подправките. Готви се докато пилешкото месо е напълно готово – за около 10 минути. Сервира се върху киноата.

Хрупкаво Зелено Смути

Продукти:
1 шепа спанак – около 50 г
1 банан – добре узрял
1 круша – сладка и мека
200 мл кокосова вода или вода
1 супена лъжица  чия семена
В блендер поставяме водата и спанака и блендираме до хомогенна течност. След това добавяме нарязаните банан и круша, както и чиа семена. Пасираме за около 30 секунди – до гладка течност.

Сурови  здравословни бонбони „Рафаелки”

Продукти:

200 г ядки  кашу ( предварително накиснати за 1-2 часа)

Био кокосови стърготини за овалване

Био студено пресовано кокосово масло около 50мл.

ванилия на вкус

подсладител – мед или агаве сироп.

Начин на приготвяне:

Смила се предварителното накиснатото кашу в блендер.Към него се добавя малко ванилия, 2 щипки кокосови стърготини и 50 мл. кокосово масло(разтопено на водна баня).Започва се месене на ръка. Постепенно се добавя подсладител (мед или сироп от агаве) на вкус.След омесването се получава лепкаво тесто.Оформят се топчета от него и се овалват в кокосовите стърготини.

Автор: Валентина Караджова

Снимки: Личен архив

 

Младо семейство осъществи свой социален проект за био и натурални продукти
Когато детето се ражда, двамата си казват, че това е най-хубавото нещо, което им се е случило в живота, и че тъкмо то ги е обърнало към здравословното хранене и натурални продукти.
Етикети

Подобни публикации

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker