Начало - Новини - Бадемовото мляко напълно замества животинското

Бадемовото мляко напълно замества животинското

Ядковото мляко съдържа ЕМК, магнезий, витамин Е и подходящо за диабетици

Как да си направим бадемово мляко?

Как да си направим бадемово мляко?

Като цяло в животинското мляко и най-вече в кравето се съдържа захар, наречена лактоза. А ензимът, който разгражда тази захар, се нарича лактаза. Когато порастнем нашият оргазниъм спира да произвежда този ензим и преработването на млякото от нашия организъм става по-трудно. Известно е, че има и хора, които развиват лактозна непоносимост и за тях е препоръчително да избягват консумацията на всякакви млечни продукти, защото развиват остри алергични симптоми. Непастьоризираното мляко също съдържа в себе си лактаза и не е чак толкова трудно усвоим от организма, но не всеки има достъп до качествено сурово мляко.
За тези, които трябва да избягват млякото, тъй като имат непоносимост, за вегетарианците и веганите има начин ако много обичат мляко да го заместят с ядково. Този вид мляко е лесно за усвояване, изключително вкусно, пълно с полезни хранителни вещества, съдържа по-малко калории от животинското, има нисък гликемичен индекс и е подходящо за диабетици или хора, които следят теглото си. Ядковото мляко и най-вече бадемовото не съдържа холестерол, но в същотото време предлага големи дози от витамин Е, което го прави страхотен антиоксидант. Съдържа магнезий и мононесатурирани есенциални масни киселни, които се грижат за сърдечното здраве. Пропорцията на витамин D и калций в това мляко е перфектна за ефективното усвояване на калция. Това автоматично прави ядковото мляко отлична храна за здрави кости.
В много специализирани магазини за био храни се предлага голямо разнообразие от овесени, оризови, кокосови, лешникови и бадемови млека. Някой от тях са доста скъпи (около 4-5 лв за литър). Продават се в картонени кутии със срок на годност от няколко месеца?!? Има и такива, който за да имат дълъг живот са наблъскани със солидно количество консерванти. Ето защо няма нищо по-добро от домашно приготвеното ядково мляко, което се приготвя изключително лесно, не съдържа химия и освен това можете да го овкусите според вашия собствен вкус.
Нужни са ви само една чаша сурови ядки, блендер и марля за прецеждане. Прекрасно става млакото ако се използват сурови бадеми, но може и да си приготвите ядково мляко с кашу, лешници, орехи, коноп, макадамия, сусам или комбинация по ваш избор.

Ядковото мляко е пълноценен заместител на животинското. Може да бъде използвано в супи и десерти, както и за да приготвите смути, чай, какао или да изпиете чаша чисто освежаващо мляко.

Ядковото мляко е пълноценен заместител на животинското. Може да бъде използвано в супи и десерти, както и за да приготвите смути, чай, какао или да изпиете чаша чисто освежаващо мляко.

За да се получи добре трябва ядките да бъдат накиснати предварително за няколко часа (или една нощ) във вода. След това се изплакват, прецеждат се и се изсипват в блендера. Добавят се 3-4 чаши вода (но зависи с каква гъстота предпочитате вашето мляко). По желание може да се добави 1/4 ч.л. натурална ванилия за аромат или подсладител (1 .л. мед, агаве или 2-3 обезкостени фурми). След това се блиндира в продължение на 1-2 минути. Готовото мляко се прецежда през марля или торбичка за сирене. Тук е мястото да споменем, че марлята трябва да бъде изцедено много хубаво до последната капка мляко. Готовото мляко се съхранява в сътклена бутилка в хладилника до 2-3 дни.
Ядковото мляко е пълноценен заместител на животинското. Може да бъде използвано в супи и десерти, както и за да приготвите смути, чай, какао или да изпиете чаша чисто освежаващо мляко.
След прецеждането на млякото в марлята остава каша от смлени ядки или пулпа. Не я изхвърляйте! Можете да я употребите в десерти като заместител на брашното или да си приготвите един чудесен суров ядков хумус. Ето и една рецепта за бадемово мляко с какао:
Продукти за 2 чаши:
2 чаши бадемово мляко
2 с.л. сурово какао
1 с.л. мед
2 кубчета лед

Бадемовото мляко напълно замества животинското
Как да си направим бадемово мляко?
Здраве да е

Коментари

Преминете на горе