Начало - Хранене и спорт - Бисквитките на радостта на света Хилдегард

Бисквитките на радостта на света Хилдегард

Сладките са отлична добавка към кафе и чай

Сладките са отлична добавка към кафе и чай.

Да, Бисквитки на радостта. Като лечител, Хилдегард обърнала внимание на лечебните свойства на билките и подправките.

Да, Бисквитки на радостта. Като лечител, Хилдегард обърнала внимание на лечебните свойства на билките и подправките. Тази смес от канела, индийско орехче и карамфил, не само че повишава настроението и позитивната нагласа на човека, но според нейната книга „Physica“ ни поддържа млади като тяло и дух.

Тази рецепта е съвременен вариант на оригиналната отпреди 800 години. Като игуменка на манастира Рупертсберг, тя се е ползвала с редица предимства, включително търговия с близките градове. Имала е достъп до захар, яйца и краве масло от снабдяващите манастира околни села и вероятно е добавяла допълнителни съставки, като местни свежи подправки в тестото от пшенично брашно. Затова не претендираме за пълна достоверност във вкуса.
Минути за приготвяне: 10
Минути за готвене: 12 – 15
Брой сладки: 30
Съставки:
3/4 чаша (170 грама) краве масло (или маргарин)
1 чаша кафява захар
1 яйце
1 чаена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжица сол
1 1/2 чаши брашно (може да бъде изцяло от пшеница или от лимец, а може да е смес и от двете)
1 чаена лъжица канела на прах
1 чаена лъжица индийско орехче
1/2 чаена лъжица карамфил на прах
(Може да се добавят допълнително подправки на вкус).
Указания:
Разтопете кравето масло и след това го смесете с кафявата захар. Разбийте яйцето. Добавете половината количество от сухите съставки и разбъркайте сместа. След това добавете и другата половина и разбъркайте старателно. Тестото може да се охлади за по-лесна работа. Загрейте фурната до 180 градуса. Оформете топчета с големината на орех от тестото, поставете ги върху намазана с мазнина и брашно хартия за печене и ги сложете във фурната. Печете 12-15 минути (докато ръбовете на сладките добият златисто кафяв цвят). Изчакайте ги да изстинат 5 минути, махнете хартията за печене и довършете охлаждането им в скара.
Сладките са отлична добавка към кафе и чай. Препоръчват се по 3 сладки дневно.
Консумирайте с добро настроение!

Източник: Аптеки Астра

Бисквитките на радостта на света Хилдегард
Сладките са отлична добавка към кафе и чай.
Здраве да е

Коментари

Преминете на горе