Гостите ще могат да опитат натуралното мляко без каквито и да било добавки
Традиционният панаир на киселото мляко в Разград започна днес и ще продължи до 24 юли.
Традиционният панаир на киселото мляко в Разград започна днес и ще продължи до 24 юли. Той заедно със съпътстващия Фестивал на народните традиции и художествените занаяти вече се е превърнал в запазена марка на областния лудогорски град.
По време на международното събитие гостите ще бъдат пленени освен от песни, танци, обичаи и художествени предмети на народни занаяти от страната и чужбина и от прочутото капанско кисело уверяват, организаторите.
Каква е тайната му ли? Никой от майсторките му, не издава рецептата. А тя е древна и се предава от майка на дъщеря или от баба на внучка. Онези, които владеят тайната, само малко открехват завесата – че е най-важна закваската, че за да стане гъсто и каймаклия, да има уникален вкус, млякото трябва да се излива отвисоко през пръстен. В миналото едно от качествата, по които капанците избирали снахите си, било умението да правят кисело мляко. Не случайно в разградските села се пее песен за киселото мляко. Съхранената традиция днес вече е предпоставка за развитие на еко, селски, фестивален туризъм в Лудогорието.
По време на панаира на киселото мляко гостите не само ще видят, но и ще могат да опитат натурално кисело мляко без каквито и да било добавки. Разбира се, като със всичко друго, трябва да се внимава с количеството, защото капанското кисело мляко е с висока масленост. Затова пък полезните пробиотици са здравословни, така че на празник по-добре да не изпадаме във фобии. Освен това организаторите са се погрижили посетителите на тридневното шоу да изгорят достатъчно калории от състезания, песни, танци, въобще от приятни емоции.
