Имунната система е основна част от анатомията и физиологията на човешкия организъм, твърди д-р Гайдруков.
Тя включва костен мозък, лимфоидни органи (тимусна жлеза, далак,сливици,апендикс и др.), лимфни възли, кръвни и тъканни елементи. Състои се от две части: клетъчен и хуморален (течен) имунитет. Главният елемент на клетъчния, това са левкоцитите (белите кръвни телца). Те са различни по вид и функция. Една част от тях – лимфоцитите синтезират антитела – имуноглобулини. Антителата съставляват втория, хуморалния имунитет. Може да се каже,че цялото ни тяло е пропито от имунни елементи, чиято задача е да следят за всички чужди агенти, попаднали в организма, като ги разпознават и унищожават.
Нашата имунна система е винаги налична и постоянно възобновяваща се. Това, което я изтощава са чуждите елементи, срещу които тя се бори, казва още известният нутриционист. Ако приетата от нас храна образува в обмяната много отпадъчни вещества, много от нашата имунна система ще бъде затормозена. Освен това в тези органични отпадъци лесно се развиват микроби. Това е израз на общобиологичен закон – където има органични отпадъци, там се размножават паразити. Ако не сме си изхвърлили кофата за боклук, ще имаме хлебарки,мишки и плъхове. Ако почистим, тях просто ги няма.
Ако се вгледаме в традициите, ще открием, че грижата за имунитета преди студения сезон отдавна е измислена. От средата на ноември започва вторият по дължина пост в годината – Коледният. Днес знаем,че тъкмо животинските продукти, които постът изключва, образуват в обмяната най-токсичните съединения, които замърсяват вътрешната ни среда. Когато дадем възможност на тялото да отдели тези отрови, нашата защита автоматично се възстановява. На второ място технологично преработените храни, включително индустриалният хляб и тестените продукти са тези, които отслабват имунитета, казва още д-р Гайдурков.
